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DELAMPA SELECCIÓN


Exquisitas uvas seleccionadas para una calidad suprema.

D.O.P. Jumilla

Variedad de uva

100 % Monastrell

Viñedos

Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1.500 cepas a una altitud de 700 metros y un rendimiento de 4.000 Kg/Ha aproximadamente.

Clima

De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3.000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura anual de 16 Cº, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegando a superar los Cº.

Elaboración

Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 Cº.

Color

Color rojo picota de copa media alta.

Nariz

Potente en nariz, limpio y complejo, destacan aromas a frutas maduras y recuerdo a madera nueva.

Boca

Bien constituido, equilibrado, con cuerpo y un agradable paso por boca y muy buena persistencia.

Maridaje

Aperitivos, embutidos, sopas y cremas, quesos semi-curados, pollo, carnes blancas y estofados.